Eine meiner Lieblingsvorspeisen aus dem Spanienurlaub. Perfekter Sommersnack! Schnell und einfach zuzubereiten. Die kleinen, manchmal überraschend scharfen Paprikaschoten gibts leider nicht überall, habe sie aber auch schon bei Kaiser´s bekommen.
Man braucht für 2 Personen:
1 Schale Pimientos (ca. 20 Stück)
Meersalz
Olivenöl
So geht´s:
Olivenöl in einer Pfanne …
Kaninchen ist eine leckere Alternative zu magerem Hühnchen oder Pute.
Man braucht für 2 Personen:
2-4 Kaninchenkeulen
1/2 Liter Weißwein trocken
1/2 Gemüsebrühe
ca. 12 kleine Kartoffeln
3 Scharlotten o. Zwiebeln
ca. 5-6 Zweige Estragon frisch
1-2 TL Senf
1-2 TL Butter
1 TL Mehl
2 EL Olivenöl
etwas Zucker
So geht´s:
Scharlotten in Olivenöl in einem …
Einfach, schnell und lecker. Dauert keine 10 Minuten und ist als Vorspeise der Oberhammer, im Sommer immer gut.
Man braucht für 2 Personen:
1 reife Mango
1 Packung Serranoschinken, ca. 80 g
Pfeffer
Basilikum als Garnitur
So geht´s:
Mango schälen, in Spalten schneiden, auf dem Teller anrichten
Serranoschinken aus der …
Spanien ohne Paella wäre ja wie Italien ohne Spaghetti und gehört wohl auch zu jedem Spanienurlaub dazu. Im Original natürlich mit jeder Menge Meeresfrüchten. Aber die sind nicht jedermanns Sache, daher hier einmal eine Alternative mit Fleisch – ganz ohne Fisch, Muscheln usw.
Man braucht für 2 Personen:
verschiedene Fleischsorten, es geht …
Der Klassiker der italienischen Küche, der in keinem italienischen Ristorante in Deutschland fehlt. So richtig lecker ist Lasagne meiner Meinung nach aber nur, wenn sie frisch mit guten Zutaten zubereitet ist.
Man braucht für 2-3 Personen:
9 Lasagneplatten (oder mehr, je nach Größe der Auflaufform)
500 g Rinderhack
2 kleine Dosen gehackte Tomaten (oder …
Frischen Spargel kann man ja mit Sauce Hollandaise, brauner Butter oder Bröselbutter essen. Und die Reste zur Suppe verarbeiten, alles andere wäre schade.
ca. 1 kg Spargel
8 neue Kartoffeln
1/2 Stück Butter
3-4 EL Semmelbrösel
Salz
1 TL Zucker
Petersilie
So geht´s:
Spargel schälen, Kartoffeln schälen …
Ein leckerer Salat, der satt macht. Und ohne Feta auch ein super Diät Rezept.
1 Bund Ruccola
1/2 Eisbergsalat
4 Tomaten
2 Minigurken (oder eine halbe normale Salatgurke)
1 rote Zwiebel
2 Hühnerbrustfilets
100 g Feta (Schafskäse)
6 EL Olivenöl
3 EL Balsamico-Essig
1 …
Mal was geschmacklich wirklich Besonderes, finde ich. Akazienhonig ist schon echt lecker, da sollte man auch nicht am falschen Ende sparen und ruhig mal einen richtig Guten besorgen, davon hat man ja dann auch länger was. Und Ziegenkäse mag man oder mag man nicht, ich persönlich liebe Ziegenkäse in jeder …
Typisch traditionelles Gericht, immer wieder lecker! Königsberger Klopse kennt jeder. Keine komplizierte Zubereitung, einfach zu organisierende Zutaten, schnell und einfach gekocht.
500 g Hackfleisch (Kalb, Rind, Schwein, gemischt, je nach Geschmack und Geldbeutel)
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 EL Senf
1 …
Hühnerfleisch ist immer gut: Kalorienarm, nahezu fettfrei und trotzdem lecker. Gesund ist dieses Rezept allemal, aber der Geschmack kommt nicht zu kurz. Das bei gerade mal geschätzten 400-500 kcal. Macht aber für Stunden satt, mich zumindest. Und ich bin kein Kostverächter ….
Dieser Auflauf mit Fenchel ist einer meiner Favoriten. Weil er lecker ist, einfach in der Zubereitung – man muss wirklich nicht viel tun, nur warten – und weil die Zutaten unkompliziert und preiswert zu besorgen sind. Ich mag Fenchel einfach.
Das braucht man für 2 Personen:…
Steak ist immer gut, wenn das Fleisch gut ist. Am besten nimmt man Rinderfilet, ist aber auch am teuersten. Steak aus der Keule oder Hüftsteak sind auch ganz lecker, nicht ganz so zart wie Filet, aber trotzdem gut. Spaghetti mag ja fast jeder, mit Gemüse mal was besonderes.
Man braucht für …
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