Heute mal schön traditionell Gefüllte Paprikaschoten.

Für 2 Personen braucht man:gefüllte Paprikaschote

  • 2 große rote oder gelbe Paprika
  • 400 g mageres Rinderhackfleisch
  • 150 ml Brühe (z.B. Rinderbrühe)
  • 1 Koblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Reis (Basmati)
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz, Pfeffer

So geht´s:

  1. Paprika waschen, halbieren und entkernen
  2. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden
  3. Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer durchkneten, bis alles gut vermischt ist, dann in die Paprikahälften füllen
  4. die passierten Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Salz, Zucker und Paprikapulver verrühren, dann die Paprikahälften drauflegen und bei 200 Grad ca. 1 Stunde im Ofen lassen (bis die Paprika weich wird), damit das Hackfleisch nicht zu trocken wird, immer mal wieder etwas Brühe drübergeben
  5. Reis kochen
  6. wenn alles fertig ist, Sud in der Auflaufform nochmal gut durchrühren und dann anrichten – wer´s scharf mag, legt noch 15 min vorher Chillischoten mit in die Auflaufform

Eine so zubereitete Gefüllte Paprikaschote ist einfach superlecker.