Sprossen auf Salatbett mit Himbeerdressing und Ziegenkäse

in Rezepte

Superlecker und einfach, wenn man die Zutaten erstmal zusammen hat. Dieser Salat war das spontane Ergebnis eines Einkaufs in der METRO, die über eine inspirierende Auswahl an frischem Grünzeug verfügt. Das Besondere am Salat sind die leckeren Sprossen, die man auf jeden Fall mal probieren sollte. Irgendwie scharf und soooo knackig, geniale Dinger. Im Wildkräutersalat waren essbaren Blüten enthalten, geschmacklich nicht die Megaüberraschung, aber ein bezaubernder Hingucker! Die Kombi aus Himbeeren und Ziegenkäse ist super.

Man braucht für Zwei:

Salat (hier: Wildkräuter mit essbaren Blüten)
1 Bund Ruccola
Sprossen (hier u.a. rote Beetesprossen)
Ziegenkäse
Himbeeren
Senf
Balsamico-Essig
Salz, schwarzer Pfeffer

So geht´s:

Salat und Sprossen waschen, trocknen (in der Salatschleuder oder Küchentuch), auf den Tellern anrichten
Himbeeren mit dem Pürrierstab pürrieren, mit ein wenig Senf, Balsamico, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, über den Salat geben

Dazu passt super Ziegenkäse!

Und wenn es für Euch lecker war,

dann schreibt mir einen Kommentar!

Neugierig auf mehr?
Jetzt den Feed abonnieren!

Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können.

Die kleinen Icons verlinken verschiedene Social Bookmarking Dienste. Über einen Eintrag würden wir uns sehr freuen. Unter http://schraegschrift.de/feed/ findet man den kompletten Newsfeed. Die Reaktionen auf diesen speziellen Eintrag können Sie mit Hilfe eines weiteren RSS 2.0 Feeds verfolgen. Sie können einen Kommentar hinterlassen, oder sie setzen ein Trackback von Ihrer eigenen Seite.

Lesenswert!

Mit Akazienhonig gratinierter Ziegenkäse mit Ruccolasalat
Mal was geschmacklich wirklich Besonderes, finde ich. Akazienhonig ist schon echt lecker, da sollte man auch nicht am falschen Ende sparen und ruhig mal einen richtig Guten besorgen, davon hat man ja ...
Herbstsalat
Die Zutaten sind Ende Sommer bis Winteranfang in fast jedem Supermarkt zu bekommen. Für ein traditionell deutsches Menü eine passende Vorspeise. Man braucht für 4 Personen: 1 Packung ...
Bunter Salat mit Feta und Huhn
Ein leckerer Salat, der satt macht. Und ohne Feta auch ein super Diät Rezept. Man braucht für 2 Personen: 1 Bund Ruccola 1/2 Eisbergsalat 4 Tomaten 2 Minigurken (oder eine halbe ...
Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree
Traditionelle Berliner Küche! Passt perfekt in die kühleren Jahreszeiten und ist auch einfach zuzubereiten, dauert halt nur etwas länger. Dafür ist das Gericht relativ günstig. Man braucht ...
Berliner Luft mit Himbeersorbet
Ein leichter Dessert, der ein traditionell deutsches Essen, z. B. Berliner Eisbein, super abrundet. Man braucht für 4 Personen: Berliner Luft: 100 ml Sekt 50 ml Zitronensaft 120 g ...
Spaghetti mit Ziegenfrischkäse
Wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll: Spaghetti einfach statt mit einer Soße mal mit Ziegenfrischkäse anrichten. Geht schnell, ist super günstig und mit ...
Kürbis-Huhn-Salat
Wenn man noch einen Kürbis übrig hat, hier Sorte Hokkaido, kann man die Kürbisspalten auch ruhig mal auf einen bunten Salat legen und mit Hühnerfleisch kombinieren. Beim Zusammenbasteln des ...
Schafskäseröllchen mit Ruccolasalat
Man braucht (für 2-3 Personen): Für die Schafskäseröllchen: 150 g Feta/Schafskäse 8 Scheiben türkischer Blätterteig, dreieckig (Yufkateig, Filoteig) 1 rote Chilli frisch 2-3 ...
Gulasch vom Rind
Der Herbst kommt und damit auch die kühleren Tage. Dazu passt dann auch deftige Hausmannskost wie ein Gulasch. Das ursprünglische Hirtengericht mit Rindfleisch stammt aus Ungarn, aber auch ...
Birnensoufflé
Ein Soufflé ist eigentlich nur ein süßer Auflauf, der besonders leicht und locker sein soll. Viele Hobbyköche haben gehörigen Respekt davor, da die Wahrscheinlichkeit hoch sein soll, dass das ...