Ein Soufflé ist eigentlich nur ein süßer Auflauf, der besonders leicht und locker sein soll. Viele Hobbyköche haben gehörigen Respekt davor, da die Wahrscheinlichkeit hoch sein soll, dass das Soufflé aus irgendeinem Grund nicht gelingt. Dies hier war mein erster Versuch – und meiner Meinung nach ein gelungener. Kann man …
Traditionelle Berliner Küche! Passt perfekt in die kühleren Jahreszeiten und ist auch einfach zuzubereiten, dauert halt nur etwas länger. Dafür ist das Gericht relativ günstig.
Man braucht für 4 Personen:
4 Eisbeine, frisch
1 Bund Suppengrün (Karotte, Sellerie, Lauch)
2-3 Zwiebeln
1 Dose Weinsauerkraut (z.B. Mildessa)
1 Packung Erbsen, tiefgekühlt
50 ml Weißwein trocken
5 Lorbeerblätter
Pimentkörner, ca. 8 …
Die Zutaten sind Ende Sommer bis Winteranfang in fast jedem Supermarkt zu bekommen. Für ein traditionell deutsches Menü eine passende Vorspeise.
Man braucht für 4 Personen:
1 Packung Feldsalat
2 Birnen
Walnüsse, natur
gewürfelten Schinken o. Speck
2 EL braunen Zucker
1-2 EL Butter
Öl, Himbeeressig, Honig, Salz, Pfeffer fürs Dressing
So geht´s:
Feldsalat nach dem Waschen auf dem Teller …
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