Ein sommerliches Pastagericht, schnell zuzubereiten und preiswerte Zutaten. Ideal für den lauen Sommerabend auf der Terrasse/Balkon, zusammen mit einem Gläschen Wein …

Für 2 Portionen braucht man:

1 Hokkaidokürbis
150 g Pasta (z.B. Penne)
1 Zuccini
1 Zwiebel
2-3 getrocknete Tomaten (fakultativ)
Olivenöl
Basilikum, frisch
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Knochblauchzehen (fakultativ)
1 rote Chilli …

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Steak ist immer gut, wenn das Fleisch gut ist. Am besten nimmt man Rinderfilet, ist aber auch am teuersten. Steak aus der Keule oder Hüftsteak sind auch ganz lecker, nicht ganz so zart wie Filet, aber trotzdem gut. Spaghetti mag ja fast jeder, mit Gemüse mal was besonderes.

Man braucht für …

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Heute mal schön traditionell Gefüllte Paprikaschoten.

Für 2 Personen braucht man:

2 große rote oder gelbe Paprika
400 g mageres Rinderhackfleisch
150 ml Brühe (z.B. Rinderbrühe)
1 Koblauchzehe
1 Zwiebel
100 g Reis (Basmati)
1 Dose passierte Tomaten
2 TL Zucker
2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer

So geht´s:

Paprika waschen, halbieren und entkernen
Zwiebel und …

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Für 2 Personen:

2-3 mittelgroße Zucchini
1 große Zwiebel
2 Koblauchzehen
60 g Reis (hier: Basmati)
1 rote Chilli
100 g Schafskäse (Feta)
Thymian
Rosmarin
Petersilie
Salz, Pfeffer
Olivenöl

So geht´s:

Reis nach Packungsanleitung kochen
in der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in Stücke schneiden
Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und …

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Man braucht (für 2-3 Personen):

Für die Schafskäseröllchen:

150 g Feta/Schafskäse
8 Scheiben türkischer Blätterteig, dreieckig (Yufkateig, Filoteig)
1 rote Chilli frisch
2-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
1 Ei, davon das Eigelb
Petersilie
Salz, Pfeffer

Für den Salat:

1 Bund Ruccola/Rauke
1 kleiner Radiccio (rote Endivie, roter Chicorée)
4-5 mittelgroße Tomaten (oder auch viele …

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