Dieser Auflauf mit Fenchel ist einer meiner Favoriten. Weil er lecker ist, einfach in der Zubereitung – man muss wirklich nicht viel tun, nur warten – und weil die Zutaten unkompliziert und preiswert zu besorgen sind. Ich mag Fenchel einfach.
Das braucht man für 2 Personen:…
Man braucht (für 2-3 Personen):
Für die Schafskäseröllchen:
150 g Feta/Schafskäse
8 Scheiben türkischer Blätterteig, dreieckig (Yufkateig, Filoteig)
1 rote Chilli frisch
2-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
1 Ei, davon das Eigelb
Petersilie
Salz, Pfeffer
Für den Salat:
1 Bund Ruccola/Rauke
1 kleiner Radiccio (rote Endivie, roter Chicorée)
4-5 mittelgroße Tomaten (oder auch viele …
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