Ein leckerer Salat, der satt macht. Und ohne Feta auch ein super Diät Rezept.
1 Bund Ruccola
1/2 Eisbergsalat
4 Tomaten
2 Minigurken (oder eine halbe normale Salatgurke)
1 rote Zwiebel
2 Hühnerbrustfilets
100 g Feta (Schafskäse)
6 EL Olivenöl
3 EL Balsamico-Essig
1 …
Dieser Auflauf mit Fenchel ist einer meiner Favoriten. Weil er lecker ist, einfach in der Zubereitung – man muss wirklich nicht viel tun, nur warten – und weil die Zutaten unkompliziert und preiswert zu besorgen sind. Ich mag Fenchel einfach.
Das braucht man für 2 Personen:…
2-3 mittelgroße Zucchini
1 große Zwiebel
2 Koblauchzehen
60 g Reis (hier: Basmati)
1 rote Chilli
100 g Schafskäse (Feta)
Thymian
Rosmarin
Petersilie
Salz, Pfeffer
Olivenöl
So geht´s:
Reis nach Packungsanleitung kochen
in der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in Stücke schneiden
Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und …
Man braucht (für 2-3 Personen):
Für die Schafskäseröllchen:
150 g Feta/Schafskäse
8 Scheiben türkischer Blätterteig, dreieckig (Yufkateig, Filoteig)
1 rote Chilli frisch
2-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
1 Ei, davon das Eigelb
Petersilie
Salz, Pfeffer
Für den Salat:
1 Bund Ruccola/Rauke
1 kleiner Radiccio (rote Endivie, roter Chicorée)
4-5 mittelgroße Tomaten (oder auch viele …
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