Im ökologischen Landbau zeigt der Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger mittlerweile messbare Auswirkungen. Zum Beispiel zeigt das Nitrat im Bioprodukt wesentlich geringere Rückstände als früher. Das gilt auch für Pestizide. Diese Tatsachen sind besonders wichtig in der Kinderernährung.
Ein Bioprodukt muss nach den Vorschriften der EG-Öko-Verordnung hergestellt worden sein. Diese …
Die Demenz geht mit einem Verlust der geistigen Leistungsfähigkeit einher. Zunächst treten Störungen im Kurzzeitgedächtnis auf, die Merkfähigkeit lässt nach. Später verschwinden Inhalte des Langzeitgedächtnisses. Auch die Wahrnehmung des Kranken, sein Erleben und Verhalten sind in Mitleidenschaft gezogen.
Was die Ursachen dieser Erkrankung betrifft, so gibt zwei Formen. Eine sind …
In Norddeutschland geht derzeit ein gefährlicher Keim um. EHEC Keime sind wohl eigentlich normal, die gehäufte Anzahl der Fälle ist aber laut RKI beunruhigend. In den Bundesländern Bremen, Hamburg, Mecklenburg Vorpommern, Schleswig Holstein und Hessen stehen nach Behördenangaben rund einhundert Patienten unter Krankheitsverdacht.
Blutiger und wässriger Durchfall ist ein erstes …
Viele haben populäre Filme wie Super Size Me und Fast Food Nation gesehen. Neben diesen bekannten Filmen gibt es inzwischen aber auch eine ganze Reihe anderer Dokumentationen die sich mit dem Thema Nahrung beschäftigen. Viele von Ihnen sind weitaus sehenswerter als die zuvor genannten. Einen kleinen Überblick soll diese TOP …
Braucht man eine Beratung zur Ernährung während der Schwangerschaft? Ist ein weiteres Buch mit Informationen zum Essverhalten werdender Mütter nötig? Schaut man sich aktuelle Statistiken zu dem Nahrungsmittelkonsum und den daraus resultierenden Auswirkungen auf das Wohl und die Gesundheit der Bevölkerung an, wird schnell klar, das dies ein wichtiges Thema …
Der Weg zum Kühlschrank ist mit vielen guten Vorsätzen gepflastert.
Nach dem Hunger der Kriegs- und Aufbaujahre kam in den 1950er Jahren die Esswelle, schnell danach als Folge des Modediktats die Diät. In allen erdenklichen Spielarten besetzte sie das Denken von Millionen von Menschen, mehr oder weniger zwanghaft: Von Atkins, Brigitte …
Es könnte wie ein Witz klingen: “Wieso haben Eskimos weniger Herzinfarkte”? Die Antwort ist allerdings ganz einfach und wissenschaftlicher Natur. Die Bewohner der Arktis (nördliche Polargebiete) essen mangels großer Auswahl vergleichsweise viele Kaltwasserfische. Diese enthalten einen hohen Anteil an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die eine Reihe …
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