Der Herbst kommt und damit auch die kühleren Tage. Dazu passt dann auch deftige Hausmannskost wie ein Gulasch. Das ursprünglische Hirtengericht mit Rindfleisch stammt aus Ungarn, aber auch hierzulande kennt eigentlich jeder dieses Essen und es gibt viele Varianten. Dieses Gulasch hier ist traditionell aus Rindfleisch, genauer gesagt aus Jungbullenfleisch …
Eine meiner Lieblingsvorspeisen aus dem Spanienurlaub. Perfekter Sommersnack! Schnell und einfach zuzubereiten. Die kleinen, manchmal überraschend scharfen Paprikaschoten gibts leider nicht überall, habe sie aber auch schon bei Kaiser´s bekommen.
Man braucht für 2 Personen:
1 Schale Pimientos (ca. 20 Stück)
Meersalz
Olivenöl
So geht´s:
Olivenöl in einer Pfanne …
Steak ist immer gut, wenn das Fleisch gut ist. Am besten nimmt man Rinderfilet, ist aber auch am teuersten. Steak aus der Keule oder Hüftsteak sind auch ganz lecker, nicht ganz so zart wie Filet, aber trotzdem gut. Spaghetti mag ja fast jeder, mit Gemüse mal was besonderes.
Man braucht für …
Echt bayrischer Obazda, leckere Käsespezialität auf Brot. Ursprünglich zur Käse-Resteverwertung hergestellt, ist diese herzhafte Käsecreme eine echte süddeutsche Delikatesse.
Man braucht für 2 Personen (reicht dann für mehrere Mahlzeiten):
100 g Romadur (alternativ: Limburger)
100 g reifer Camembert
2 EL Butter
50 ml Sahne
1 Zwiebel
ca. 2 TL Paprikapulver, edelsüß
ca. 1 TL Kümmel, ganz
(wer will: einen …
Heute mal schön traditionell Gefüllte Paprikaschoten.
2 große rote oder gelbe Paprika
400 g mageres Rinderhackfleisch
150 ml Brühe (z.B. Rinderbrühe)
1 Koblauchzehe
1 Zwiebel
100 g Reis (Basmati)
1 Dose passierte Tomaten
2 TL Zucker
2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer
So geht´s:
Paprika waschen, halbieren und entkernen
Zwiebel und …
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