Frischen Spargel kann man ja mit Sauce Hollandaise, brauner Butter oder Bröselbutter essen. Und die Reste zur Suppe verarbeiten, alles andere wäre schade.
ca. 1 kg Spargel
8 neue Kartoffeln
1/2 Stück Butter
3-4 EL Semmelbrösel
Salz
1 TL Zucker
Petersilie
So geht´s:
Spargel schälen, Kartoffeln schälen …
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