Rezepte

Ob gefüllte Paprikaschoten, Sprossen auf Salatbett mit Himbeerdressing und Ziegenkäse, Barbarie-Ente mit Orangen-Grapefruit-Filets und Maispolenta oder einfach Obazda – in dieser Kategorie hagelt es Rezepte. Mhmm so lecker. Alles ist möglich.

Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree

Traditionelle Berliner Küche! Passt perfekt in die kühleren Jahreszeiten und ist auch einfach zuzubereiten, dauert halt nur etwas länger. Dafür ist das Gericht relativ günstig.

20. Oktober 2008

Herbstsalat

Die Zutaten sind Ende Sommer bis Winteranfang in fast jedem Supermarkt zu bekommen. Für ein traditionell deutsches Menü eine passende Vorspeise.

8. Oktober 2008

Berliner Luft mit Himbeersorbet

Ein leichter Dessert, der ein traditionell deutsches Essen, z. B. Berliner Eisbein, super abrundet.

6. Oktober 2008

Spaghetti mit Ziegenfrischkäse

Wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll: Spaghetti einfach statt mit einer Soße mal mit Ziegenfrischkäse anrichten. Geht schnell, ist super günstig und mit Tomaten und frischen Basilikum der Knaller. Man braucht für 2 Personen: 300...

8. September 2008

Kürbis-Huhn-Salat

Wenn man noch einen Kürbis übrig hat, hier Sorte Hokkaido, kann man die Kürbisspalten auch ruhig mal auf einen bunten Salat legen und mit Hühnerfleisch kombinieren. Beim Zusammenbasteln des Dressings sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Man braucht für 2...

31. August 2008

Pimientos

Eine meiner Lieblingsvorspeisen aus dem Spanienurlaub. Perfekter Sommersnack! Schnell und einfach zuzubereiten. Die kleinen, manchmal überraschend scharfen Paprikaschoten gibts leider nicht überall, habe sie aber auch schon bei Kaiser´s bekommen. Man braucht für 2 Personen: 1 Schale Pimientos (ca. 20...

18. August 2008

Kaninchen in Estragon-Senf-Soße

Kaninchen ist eine leckere Alternative zu magerem Hühnchen oder Pute. Man braucht für 2 Personen: 2-4 Kaninchenkeulen 1/2 Liter Weißwein trocken 1/2 Gemüsebrühe ca. 12 kleine Kartoffeln 3 Scharlotten o. Zwiebeln ca. 5-6 Zweige Estragon frisch 1-2 TL Senf 1-2...

14. August 2008

Mango mit Serranoschinken

Einfach, schnell und lecker. Dauert keine 10 Minuten und ist als Vorspeise der Oberhammer, im Sommer immer gut. Man braucht für 2 Personen: 1 reife Mango 1 Packung Serranoschinken, ca. 80 g Pfeffer Basilikum als Garnitur So geht´s: Mango schälen,...

2. Juni 2008

Paella

Spanien ohne Paella wäre ja wie Italien ohne Spaghetti und gehört wohl auch zu jedem Spanienurlaub dazu. Im Original natürlich mit jeder Menge Meeresfrüchten. Aber die sind nicht jedermanns Sache, daher hier einmal eine Alternative mit Fleisch – ganz ohne...

20. Mai 2008

Lasagne

Der Klassiker der italienischen Küche, der in keinem italienischen Ristorante in Deutschland fehlt. So richtig lecker ist Lasagne meiner Meinung nach aber nur, wenn sie frisch mit guten Zutaten zubereitet ist. Man braucht für 2-3 Personen: 9 Lasagneplatten (oder mehr,...

16. Mai 2008