Inmitten der schimmernden Kanäle und historischen Prachtbauten Venedigs verbirgt sich eine faszinierende kulinarische Welt. Diese Stadt am Wasser ist weit mehr als nur ein touristisches Highlight – sie ist ein Ort voller verborgener Schätze und Geheimnisse, die es zu entdecken gilt.
Gelegen in einer weitläufigen Lagune im Nordosten Italiens, erstreckt sich die Altstadt Venedigs über etwa 150 flache Inseln, die durch über 400 Brücken miteinander verbunden sind. Die Ursprünge der Stadt reichen bis ins 5. Jahrhundert zurück, als sie als Zufluchtsort vor Barbareneinfällen diente. Im Mittelalter und in der Renaissance entwickelte sich Venedig zu einer mächtigen Handelsrepublik und einem bedeutenden Zentrum der Kunst und Kultur.
Auch wenn Venedig heute als eine der beliebtesten Touristendestinationen Italiens gilt, gibt es abseits der überlaufenen Plätze und Sehenswürdigkeiten viele verborgene Winkel zu entdecken. Jenseits der Gondoliere und Souvenirläden offenbart sich eine authentische Welt voller Tradition und Leidenschaft – nirgendwo deutlicher als in der venezianischen Küche.
Von den kleinen Cicchetti-Häppchen in den gemütlichen Bacari-Bars bis hin zu raffinierten Meeresfrüchte-Kreationen, die Gaumen und Seele gleichermaßen verzaubern – Venedigs kulinarisches Erbe ist vielfältig und unvergleichlich. Ob Riso al Nero di Seppia, Baccalà Mantecato oder Sarde in Saor, jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und lässt die Besucher tief in die Seele der Stadt eintauchen.
Doch die kulinarische Reise durch Venedig endet nicht an den Türen der Restaurants. Kennerin Christine Gräfin von der Pahlen entführt uns in ihrem Buch "Zu Gast in Venedig" auch zu versteckten Plätzen, traditionellen Manufakturen und exklusiven Geheimtipps abseits der überfüllten Touristenpfade. Ihre persönlichen Erzählungen und Begegnungen mit leidenschaftlichen Köchen und Produzenten offenbaren eine Seite Venedigs, die selbst erfahrene Reisende überraschen wird.
Ob Genießer, Entdecker oder einfach nur Venedig-Liebhaber – dieses Buch ist ein Muss für alle, die die einzigartige Atmosphäre und Kulinarik der Lagunenstadt in vollen Zügen erleben möchten. Lassen Sie sich von der Magie Venedigs verzaubern und tauchen Sie ein in eine kulinarische Entdeckungsreise, die Ihresgleichen sucht.