Obazda

in Rezepte

Echt bayrischer Obazda, leckere Käsespezialität auf Brot. Ursprünglich zur Käse-Resteverwertung hergestellt, ist diese herzhafte Käsecreme eine echte süddeutsche Delikatesse.

Man braucht für 2 Personen (reicht dann für mehrere Mahlzeiten):

100 g Romadur (alternativ: Limburger)
100 g reifer Camembert
2 EL Butter
50 ml Sahne
1 Zwiebel
ca. 2 TL Paprikapulver, edelsüß
ca. 1 TL Kümmel, ganz
(wer will: einen Schuss Weißbier)

So geht´s:

beide Käse in Stücken schneiden und in eine Schüssel legen
Zwiebel fein hacken und dazugeben
Butter, Sahne und Gewürze dazutun, alles mit den Händen zu einer groben Masse verkneten, (evtl. mit einem Pürrierstab zu feinerem Brei verarbeiten, wenn man das lieber mag), Masse muss eine schöne orange-gelbe Farbe bekommen
im Kühlschrank aufbewahren, zieht noch schon durch und wird sehr herzhaft!

Und wenn es für Euch lecker war,

dann schreibt mir einen Kommentar!

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